Ou, carxofes i foie d’ànec

• 
• 
• 

 

Ingredients

2 ous
2 carxofes
2 medallons de foie d'ànec
Oli d'oliva verge extra

 

Elaboració

Netegem i laminem les carxofes.
Posem una cassola al foc amb oli d'oliva verge i tot seguit fregim les lamines de carxofa, i ho reservem.
Fem els ous fregits.
Passem els medallons de foie d'ànec per la planxa uns 2 minuts.
Tot seguit passem a emplatar, posem la carxofa al fons del plat, damunt posem l'ou i damunt d'aquest hi afegim el foie d'ànec.
Li afegim un toc de sal Maldon i bon profit!

Font: gastroteca.cat