Ingredients
16 Calçots
2 Ous
Farina
Sal
Oli
Aigua
Salsa Romesco
Elaboració
Quan els calçots són prims es tallen les arrels, es retira la primera fulla i la part verda.
Quan són més gruixuts shan descaldar prèviament 3-4 minuts.
Feu una pasta amb la farina, una mica d'aigua, la sal i els ous.
Passeu-los per la pasta i fregiu-los en oli calent i abundant.
S'acompanyen amb salsa romesco.
Font: Corpus Culinari Català
