Ingredients
1 manat de calçots
1 patata
Aigua
Oli d'oliva
Sal
Llet o crema de llet
Germinat de ceba
Elaboració
Posar els calçots trossejats en una olla amb una mica l'oli i a foc lent, ofegar-los una mica.
Afegir la patata trossejada i l'aigua i fer bullir una estona.
Un cop cuita la patata, passar-hi la batedora fins que quedi una crema.
S'hi pot afegir una mica de llet i fer bullir una mica mes.
També s'hi pot afegir, un cop retirat del foc, abans de servir, un raig de crema de llet per suavitzar-la una mica.
Decorar amb germinats de ceba o romesco i pinyons torrats.
Foto: www.mylittlethings.com
