Ingredients
1 Filet de porc
1/2 Ceba
1/2 Carbassó
200 g de bacó a daus
1 Bròquil o bròcoli
400 ml de crema de llet
Sal, pebre i oli
Elaboració
Bullim el bròquil al dente i el reservem amb aigua freda.
Seguidament tallem el filet de porc a llomillet i el marquem en una paella amb un raig d'oli.
Per a preparar la salsa, tallem la ceba i el carbassó en bronoise. Ho sofregim juntament amb el bacó i, un cop daurat, hi afegim la crema de llet i deixem que redueixi.
Finalment rectifiquem de sal i pebre i afegim els llomillet i el bròquil.
Deixem que faci xup-xup un parell de minuts i ja estarà llest.
Bon profit!
