Ingredients
300 g de xiitake frescos
1 dent d'all
Mitja ceba
50 cc Oli doliva
2 cullerades de salsa de soja
Una branqueta petita de julivert
Sal
Pebre negre
Alfàbrega o farigola (opcional).
Elaboració
Neteja els bolets.
Pica fi l'all i la ceba. Salteja-ho a una cassola amb l'oli d'oliva, fins que quedin transparents. Afegeix els bolets escorreguts i salteja-ho uns minuts.
Afegeix la salsa de soja, el julivert picat i una mica de sal i pebre negre acabat de moldre.
Remena bé, aparta-ho del foc i deixa reposar 2 hores com a mínim en fred, perquè la marinada faci el seu efecte i tingui el màxim sabor.
Serveix com aperitiu amb fulles d'alfàbrega picades o una mica de farigola fresca sobre els bolets.
Acompanya de torrades o pa rústic i un vi negre jove i afruitat.
