Ingredients
3 Pebrots vermells
3 Albergínies
2 Cebes
4 Patates
Oli
Sal
Pebre
Elaboració
Escaliveu els pebrots a la part amb més foc i durant menys temps, i les albergínies a la part amb menys foc i durant més temps.
Emboliqueu les cebes i les patates amb paper de plata i enterreu-les sota les cendres.
Comproveu el punt de cocció de les diferents hortalisses prement-les amb els dits.
Un cop cuits els pebrots i les albergínies poseu-los en un plat tapat i així mantindran la humitat i seran més fàcils de pelar.
Peleu els ingredients, trossegeu-los a tires, poseu-los en una safata i amaniu-ho amb oli, sal i pebre.
S'hi pot posar tomàquet, també escalivat. S'hi poden afegir olives negres, all i julivert. I també anxoves en oli per sobre.
