Ingredients
2 tasses de tija de bròcoli eco pelada i trossejada
1-2 grans d'all eco
1⁄4 de tassa de tahin
Suc d'1 llimona eco
3 cullerades d'oli d'oliva
1⁄2 tassa d'herbes fresques picades (com l'alfàbrega o cibulet)
1⁄2 culleradeta de sal
Elaboració
1. Poseu una olla d'aigua salada al foc fins que bulli.
2. Afegiu-hi les tiges de bròcoli tallades i deixeu-ho bullir durant 5 minuts, o fins que estiguin tendres.
3. Escorreu les verdures i submergiu-les en gel.
4. Escorreu les tiges de nou i poseu-les en un processador d'aliments amb els alls, el tahin, el suc de llimona, l'oli d'oliva, les herbes picades i sal al gust.
5. Tritureu la barreja fins que quedi suau. Tasteu i condimenteu al gust si cal!
Bon profit!
Una recepta de: farmbelly.com
