Ingredients
(Per a 2 Persones)
2 tires d'alga kombu
1 ceba tallada a rodanxes
1 pastanaga tallada a rodanxes fines
1 xirivia tallada a rodanxes fines
1 tros de col blanca tallada fina
1 fulla de llorer
Condiment:
2 c.s. de salsa de soja
1 pruna umeboshi esmicolada
1 c.p. de suc de gingebre fresc ratllat i escorregut
1 c.s. de suc concentrat de poma.
Guarnició:
Cibulets crus tallats fins
Elaboració
1. Bullir 4 tasses d'aigua. Afegir els 6 primers ingredients.
2. Tapar i coure a foc mitjà durant 20-30 minuts.
3. Colar els ingredients.
4. Afegir al brou els condiments.
5. Coure a foc baix durant 1 minut.
6. Servir amb el cibulet tallat fi.