Ingredients
1 kg de carbassó
1 ceba grossa
4 ous
150 g de pernil dolç
150 g de cansalada fumada
100 g de formatge ratllat
un tros de mantega
sal
Elaboració
En primer lloc fregir la ceba i un cop hagi agafat color daurat, situar el carbassó pelat i a trossos petits. D'altra banda, fregir el pernil i la cansalada amb la mantega. Batre tots els ous, posar-hi sal, i tot seguit tot el fregit. Barrejar-ho tot i afegir-hi el formatge ratllat.
Posar aquesta mescla en un motlle tipus plum-cake untat de mantega i posar-ho al forn a uns 170º durant aproximadament 30 minuts. Es desemmotlla fàcilment i pot servir fred o calent.
