Ingredients
500 g de mongetes tendres eco
2 cullerades de llavors de gira-sol torrades
2 cullerades de julivert fresc picat
⅓ de tassa de formatge parmesà ratllat
1 gra d'all picat
Pell d'1 llimona gran ratllada
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
sal i pebre al gust
Elaboració
1. Posar aigua a bullir en una olla gran. Mentrestant, tallar les puntes de les mongetes i prepareu un bol gran amb aigua amb gel.
2. Quan l'aigua bulli, afegir una mica de sal i les mongetes tendres. Bullir durant 5 minuts.
3. Un cop passats aquests minuts, escórrer les mongetes i posar-les en l'aigua gelada per tallar la cocció. Un cop fresques les mongetes escórrer bé.
4. Per fer la picada. En un bol barrejar la llimona gran ratllada, el julivert, l'all, el parmesà i les pipes de gira-sol. Afegir sal i pebre al gust.
5. En una paella gran saltar les mongetes 5 minuts.
6. Retirar-les del foc i servir als plats amb la picada per sobre. Servir a temperatura ambient.
Bon profit!
Una recepta de: www.heynutritionlady.com
