Ingredients
250 g d'escarola
125 g de col llombarda
1 o 2 taronges
Anous al gust
Amaniment:
3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada de vinagre bàlsamic
½ cullerada de julivert picat
Sal i pebre
Elaboració
1. Renta bé l'escarola i la coll llombarda i treu l'aigua amb l'ajuda d'un escorrador o colador.
2. Talla l'escarola i la col a troços i barreja'ls en un bol.
3. Obre les anous i reparteix-les per l'amanida.
4. Talla la taronja a làmines i un cop tallada treu els troços de pela. Talla cada làmina en 4 trocets i reparteix per l'amanida.
5. Per preparar l'amaniment, només cal posar tots els ingredients en un recipient amb tapa i agitar.
6. Serveix en gots o bols individuals amb sal, pebre i l'amaniment per sobre.
Bon profit!