Tornar a la pàgina principal del bloc

Taronges i mandarines, els cítrics més consumits

19 Gener 2012 Categoria:Cristina Bedmar

Potser ara enyorem les fruites d’estiu, però tenim la sort que a l’hivern podem gaudir, i molt, dels CÍTRICS! Són refrescants, rics en vitamines, fibra, aigua i es poden prendre en qualsevol moment del dia, tant per esmorzar, entre hores o com a postres!

Entre els cítrics trobem les llimones, llimes, aranges, però els més consumits són les taronges i les mandarines. Els cítrics són fruites que una vegada recol·lectades ja no maduren més, pel que el procés de maduració té lloc a l’arbre. Les podem conservar a temperatura ambient, però també refrigerades si volem que ens durin més dies.

Les taronges i les mandarines tenen un baix contingut calòric, al voltant de 37 quilocalories (kcal) per cada 100 grams de fruita. A més són fruites riques en vitamina C, B-carotè (provitamina A),àcid fòlic, minerals i fibra. La vitamina C té varies funcions, entre elles la d’ajudar-nos a absorbir millor el ferro dels aliments, per això es recomana ingerir aliments rics en ferro juntament amb aliments rics en vitamina C. Així doncs, el dia que fem un tall de car per dinar, de postres podem prendre taronja o mandarina i aprofitarem millor el ferro ingerit.

Les taronges i mandarines difereixen només en el contingut de vitamina C i B-carotè, la taronja té més vitamina C i la mandarina té més B-carotè.

Quan pelem, trossegem o exprimim els cítrics, la vitamina C es va perdent a mesura que passa el temps. Per això consumirem més vitamina C si prenem les taronges o mandarines just desprès d’exprimir-les o pelar-les!

La composició nutricional de taronges i mandarines és molt bona per a tenir cura de la nostra salut cardiovascular ja que són riques en antioxidants que ajuden a evitar que el greix s’acumuli als vasos sanguinis i per tant preveu l’aterosclerosi (taponament d’artèries).

Simplement amb un got petit de suc, una taronja mitjana o dues mandarines ja cobrim els requeriments diaris de vitamina C que necessita el nostre organisme. Però en situacions especials, el nostre cos necessita més quantitat de vitamina C, com pot ser durant l’embaràs, la lactància, situacions d’estrès, la realització d’esport intens o en persones fumadores o consumidores d’alcohol.

Situacions especials:

EMBARÀS: L’àcid fòlic és una vitamina necessària per a la divisió i multiplicació cel·lular que té lloc durant l’embaràs, per aquest motiu es recomana la seva ingesta en dones embarassades. Tot i així, la seva acidesa pot provocar molèsties gàstriques en els últims mesos d’embaràs, fet que s’haurà de tenir en compte.
ANÈMIA: Quan ens trobem davant d’una anèmia ferropènica provocada per un dèficit de ferro, es recomana que les persones que reben suplements farmacològics de ferro se’ls prenguin acompanyats de suc de taronja o mandarina, per així absorbir millor aquest mineral amb l’ajuda de la vitamina C.
ESPORT INTENS: Durant o desprès de realitzar una activitat física intensa les taronges i mandarines són una bona alternativa per reposar l’aigua i els minerals que s’han perdut.
CONSUM DE FIBRA: El contingut de fibra dels cítrics també té un paper important en la millora del trànsit intestinal pel que podem recomanar la ingesta de taronges i mandarines en persones que presentin problemes de restrenyiment. El consum de fibra també és recomanable per a persones que realitzin dietes hipocalòriques ja que l’aport de fibra té un efecte saciant que ajuda a disminuir la sensació de gana.
REFREDATS: Ens falta destacar l’efecte protector de la vitamina C vers els refredats ja que potencia el nostre sistema immunitari i a la vegada ens ajuda a recuperar-nos abans dels símptomes típics del refredat.

Recordeu que al llarg del dia es recomana consumir 5 racions al dia de fruita i verdura, 2 de verdures i 3 de fruites. De les 3 racions de fruita una d’elles s’aconsella que sigui un cítric. Per tant, no oblideu que és molt fàcil incloure en la nostra dieta les taronges o mandarines. Per exemple en forma de suc de taronja per esmorzar, llom amb salsa de taronja per dinar, grills de mandarina amb xocolata desfeta pel berenar dels més petits o rodanxes de taronja amb canyella com a postres del sopar! Bon profit!

Si voleu tastar la nostra cistella cítrica, un combinat de taronges i mandarines de temporada, feu clic aquí.